量价关系
图片来源：界面图库
9月9日，海底捞（06862.HK）股价遭受重挫，截至港股收盘，跌9.14%，报收10.34港元/股，最新市值576.35亿港元。
消息面上，据财联社报道，交易文件显示，海底捞的股东SP NP通过出售2.59亿股股票筹集了27.5亿港元（约合3.508亿美元）资金。股票出售价格定为每股10.62港元，较周二收盘价折让6.7%，由瑞银担任单一账簿管理人。
根据历史公告信息，本次减持股票的相关实体的实控人即为海底捞创始人张勇妻子舒萍。
公开资料显示，1994年，张勇、舒萍、施永宏、李海燕，在家乡四川简阳四知路开了一家仅能容纳四张桌子的火锅店，这就是第一家海底捞。2015年，舒萍成为公司董事，并于2018年调任非执行董事，主要负责监督集团的管理与战略发展。2021年8月，她辞去公司非执行董事及审计委员会成员之职。
舒萍与张勇多次入选全球富豪榜单，2019年首次以1200亿元人民币财富位列《胡润百富榜》第9位。2026年3月5日，胡润研究院发布《2026胡润全球富豪榜》显示，张勇、舒萍夫妇以635亿人民币位列第425位。
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近几年，海底捞的高层变动较为频繁。2022年3月1日，张勇卸任海底捞CEO，杨利娟继任，张勇还继续担任董事会主席及执行董事。2024年6月，杨利娟履新海底捞海外市场运营主体——特海国际CEO，苟轶群接任杨利娟，获委任为海底捞执行董事及CEO。
今年1月13日，海底捞在港交所公告，苟轶群已辞任公司执行董事及首席执行官，基于对公司管理层安排的整体调整及综合考察，董事会主席兼执行董事张勇已获委任为公司首席执行官，自2026年1月13日起生效。
公告同时提到，宋青已辞任公司执行董事及提名委员会成员，高洁女士辞任公司执行董事。
海底捞公告称，苟轶群辞任首席执行官职务后，将在集团统筹推动管理流程的智能化与自动化规划，推动运营模式升级和智能中台建设，提升组织管理效率与决策效能；宋青将继续担任集团产品委员会主任一职。
在董事会成员调整的同时，海底捞也完成新一轮执行董事委任。公告称，为支持本公司持续创新及长期发展，积极磨砺并培养年轻一代管理团队，李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜已分别获委任为海底捞执行董事，自2026年1月13日起生效。四位新董事均长期在海底捞体系内成长，分别来自区域运营管理、产品与供应链管理及集团战略支持等不同岗位，具有较为完整的一线经营与管理经验。
1月13日，界面新闻从业内人士处获悉，张勇重新担任CEO，或将与他未来要主抓的“红石榴计划”有关。海底捞的“红石榴计划”是它2024年8月推出的多品牌孵化战略，以内部创业和集团赋能为核心，试图制造第二增长曲线。
股票配资开户入口与张勇一同回归的还有杨利娟。4月15日晚，特海国际发布公告称，杨利娟已辞任公司执行董事兼CEO，并将加入海底捞国际控股有限公司，统筹推动“红石榴计划”实施。
张勇今年曾多次出手增持海底捞股份。4月10日，海底捞发布公告称，控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇计划自本公告日起12个月内以自有资金或通过其控制的实体在公开市场增持公司股份，金额不少于一亿港元。
截至公告日，张勇直接及间接持有公司20.82亿股股份，占已发行股份约37.36%。公司表示，增持后仍将维持足够公众持股量。
5月22日晚间，海底捞在港交所发布公告称，公司此前公告提及有关本公司控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇拟增持股份。董事会已获张勇告知，其于2026年5月21日至2026年5月22日以其个人资金在公开市场按平均价格约每股13.39港元购买合共1135万股本公司普通股，价值约1.52亿港元。
公告称，紧随上述购买后，张勇直接及间接持有本公司合共大约20.94亿股股份，占本公司已发行股份总数（不包括库存股份）约37.56%。
海底捞最新发布2026年中期业绩显示，报告期内，集团实现营业收入223.37亿元，同比增长7.9%；核心经营利润25.13亿元，同比增长4.4%，两项核心指标均实现增长。自营海底捞餐厅翻台率由去年同期的3.8次/天提升至3.9次/天。
此外，报告期内，海底捞外卖收入20.51亿元，同比增长121.2%，成为海底捞增长最快的业务板块，占集团收入比重则由去年同期的4.5%提升至9.2%；多品牌餐饮业务方面，其他餐厅收入 12.71亿元，同比增长113.1%，占比提升至5.7%。
2025年量价关系，海底捞实现营业收入约432.25亿元，同比增长1.1%；年内净利润约40.42亿元，同比下降14%。海底捞表示，利润下降主要受翻台率下降，以及产品、场景等创新模式方面的调整影响。
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